20.07.2015
Pflaumen-Kuchen
Hallo ihr Lieben. Ich bin zurück von meinem Italien-Urlaub, warum ich das erst jetzt schreibe versteht sich von selbst *zwinker*. Schließlich sollte nach meinem Urlaub noch eine Wohnung mit Möbeln vorhanden sein.
Aber zurück zum Urlaub, in wenigen Tagen haben wir eine kleine Rundreise gemacht. Von Verona (wo es mir wirklich gut gefallen hat), nach Bardollino am Gardasee (nicht meine erste Wahl) und ins romantische Venedig.
In Verona gibt es nicht nur super leckeres Essen, nein mein findet auch noch viel das ursprüngliche Italien und es ist noch nicht alles an den Tourismus angepasst.
Ganz anders als am Gardasee, hier scheint die Amtssprache Deutsch zu sein und von dem italienischen Flair ist hier nicht mehr viel vorhanden. Zumindest war das mein Eindruck und man muss als Entschuldigung sagen, dass wir nun natürlich in der Hauptreisezeit dort waren.
Auch Venedig teilt sich leider diesen Titel und ich vermute, dass man die Romantik besser im Frühjahr oder Herbst/Winter dort finden kann.
Aber es soll nicht so klingen, als wäre der Urlaub schlecht gewesen. Ganz im Gegenteil, wir hatten ein wunderschönes kleines Hotel in der Weingegend. Ich habe so schön frisches Obst und Gemüse gesehen. Und wie eingangs geschrieben viel leckeres Essen gegessen.
Aber auch ihr sollt nicht leer ausgehen und so habe ich euch italienische Pflaumen mitgebracht und daraus einen leckeren Kuchen gezaubert. Guten Appetit!
Pflaumen-Kuchen
Für eine 26er Form braucht ihr:
- 125 g weiche Butter
- 130 g Zucker
- Vanille
- 2 Eier
- 175 g Mehl
- 100 g gemahlenen Mandeln
- 750 g Pflaumen
- etwas Zucker zum bestreuen
1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, den Boden der Springform mit
Backpapier belegen und die Ränder fetten.
2. Butter, Zucker und Vanille cremig rühren. Dann die Eier untermischen und
alles zu einer cremigen Masse verrühren (dazu sollten alle Zutaten am besten
Zimmertemperatur haben).
3. Mehl mit Backpulver und Mandeln mischen und kurz unterrühren. Teig in der
Springform glatt streichen.
4. Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Dicht an dicht auf den Teig legen
und leicht andrücken. Denn Kuchen in den Ofen schieben und ca. 60 Minuten
lang backen.
5. Den Kuchen aus der Form lösen und erkalten lassen. Vor dem Servieren mit
Zucker bestreuen.
