11.03.2018

Möhrenkuchen

Hallo ihr Lieben,

nicht mehr lang und dann ist auch schon wieder Ostern. Grund genug, mal wieder einen leckeren Möhrenkuchen zu backen. Ja, auf meinem Blog gibt es schon ein Rezept, aber dieser ist mit Haselnüssen und Zitronenguss.

Welchen ihr lieber mögt müsst ihr entscheiden und vergleichen. Das andere Rezept findet ihr hier.

Ich finde beide auf ihre Art und Weise gleich lecker und finde, zur Osternzeit gehört ein Möhrenkuchen einfach mit dazu. Also schnell die Möhren rausgeholt und los gehts.

Viel Spaß und einen guten Start in die neue Woche!

Möhrenkuchen

Für eine große Kastenform braucht ihr:

- 180 g Butter

- 200 g braunen Zucker

- 1 TL Schale einer Bio-Zitrone

- 3 Eier

- 180 g Mehl

- 50 g Speisestärke

- 2 TL Backpulver

- 100 g gemahlene Haselnüsse

- 2 EL Milch

- 280 g Möhren

- Puderzucker

- Saft einer Zitrone

- Deko Möhren aus Marzipan oder Zucker

1. Eine Kastenform fetten. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Möhren schälen und

    fein reiben, diese zur Seite stellen.

2. Butter mit Zucker dickschaumig aufschlagen. Zitronenschale hinzugeben und

     die Eier nacheinander unterschlagen. Mehl, Speisestärke und das Backpulver

      hinzugeben. Nun die gemahlenen Haselnüsse mit den Möhren unterrühren.

      Zum Schluss die Milch dazugeben.

3. Den Kuchen in den Backofen schieben und etwa 45 Minuten backen

    (Stäbchenprobe). Nach dem Backen den Kuchen komplett auskühlen lassen und

     aus der Form stürzen.

4. Zitronensaft und Puderzucker mischen und verrühen. So viel Puderzucker

     hinzugeben, bis sich der Guss fast nicht mehr verrühren lässt. Dann den Guss

     auf den Kuchen geben und mit Deko-Möhren dekorieren nach Wunsch.