03.08.2015
Himbeer-Brownie-Cheesecake
Hallo ihr Lieben. Ihr erinnert euch sicher an meine Hochzeitstorte die ich im letzten Sommer für eine Freundin gemacht habe?! Wenn nicht, schaut mal hier. Und ihr kennt das ja, wenn man einmal damit angefangen hat, dann bleibt es nicht dabei. Aber es macht mir auch wirklich eine große Freude.
So werde ich das nächste Wochenende wieder in der Küche verbringen und eine Hochzeitstorte zum Hochzeitstag meiner Eltern und gleichzeitig auch noch an dem Tag Großeltern, machen.
Was es für eine wird? Ich weiß es noch nicht, aber ihr könnt sicher sein das ich sie euch zeige. Die große Aufgabe ist auch viel mehr die Fahrt 800 Kilometer in den Norden und meine Kühlbox hat nur eine Breite von 30 cm. Also der Durchmesser darf nicht größer als 30 werden und trotzdem soll sie mehrstöckig werden.
Ihr dürft gespannt sein.
Heute gibt es für euch aber erstmal einen Himbeer-Brownie-Cheesecake. Einfach eine Verbindung von allem was ich gern mag. Viel Spaß beim nachbacken!
Himbeer-Brownie-Cheesecake
Für eine 26er Form braucht ihr:
- 200 g Zartbitter-Schokolade
- 200 g weiche Butter
- 150 g Puderzucker
- 3 Eier
- 110 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 200 g Frischkäse
- 200 g Magerquark
- 75 g Puderzucker
- etwas Vanille
- 2 Eier
- 250 g Himbeeren
- Himbeergelee
1. Den Ofen auf 170 Grad vorheizen, den Boden einer Springform mit
Backpapier belegen und die Ränder fetten.
2. Schokolade grob hacken und schmelzen. Butter und 150 g Puderzucker
hellcremig aufschlagen und die 3 Eier unterrühren. Mehl und Backpulver
mischen und ebenfalls unterrühren. Die flüssige Schokolade zum Schluss
untermischen. Teig in die Springform geben.
3. Frischkäse mit Quark, 75 g Puderzucker und Vanille glatt rühren. Die 2 Eier
gründlich unterschlagen. Die Creme auf den Teig streichen und im Backofen
35-40 Minuten backen (Stäbchenprobe). Herausnehmen und abkühlen lassen.
4. Himbeergelee erwärmen und über den Kuchen streichen. Himbeeren verlesen
und auf den Kuchen setzen. Guten Appetit!
